彩虹云吞饺
“ 彩虹云吞饺，颜色亮丽，面皮结合几种颜色，用它来做水饺云呑，或蝴蝶面之类，也是相当不错滴。”
[主料]
普通面粉：600克
菠菜泥：60克
肉馅：600克
红曲粉：0.1克
水：89克
[绿面团用]
水：30克
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[彩虹云吞饺的做法步骤]
1、将600克面粉平均分成3份。一份加入60克菠菜泥和30克水和成绿色面团，再取另一份加入89克水和成白色面团，最好一份用红曲粉和89克水兑开，和成红色面团。
2、准备好馅料，我是用玉米虾米和肉的馅，想下啥馅料个人随意。
3、将三色面团擀成片。
4、将3种面片集中叠起，用刀修整齐。
5、对半切开后，朝一片抹点水，对准再放上，稍微用手压一下。
6、用刀切成1厘米左右的宽条，取几个宽条，切面朝上，两两相临处抹点水，靠拢拼排起来。
7、用擀面杖擀成平时包饺子皮的厚度。
8、切成片片，包入馅料捏紧收口成饺子。此刻可自由发挥创意，不包饺子的话，可用筷子往中间一夹，瞬间变成漂亮的蝴蝶结面。
9、包好的云吞饺子。蒸着吃，煮着吃都可以。（小提醒：面团里也可将红曲粉换成南瓜泥也很不错，总之颜色自由选择）
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饺子