蚝油香菇
“ 香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质，能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”，因此，在饮食中经常食用，对预防癌症有一定的功效。另外香菇含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效，能对心血管系统提供良好的保护效能。既然香菇有那么多功效，那平常怎么做既可以保留它的营养价值又不失去它的原汁原味呢?咱的秘密武器就是海天一品鲜蚝油，其选用优质鲜蚝，经传统工艺精制而成，蚝香浓郁，细腻润滑，色泽鲜亮，适于烹调各类菜肴，淋拌面条蔬菜、腌制食品、调制馅料。现在跟大家一起分享一下蚝油香菇的做法吧！”
[主料]
香菇：200g
[辅料]
青椒：30g
红椒：30g
洋葱：20g
海天一品鲜蚝油：一茶匙
盐：少许
白糖：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油香菇的做法步骤]
1、将新鲜香菇洗净，切去老根；青、红椒切丝；洋葱且方片。
2、起油锅，爆香蒜片，放入香菇略炒，再放入青、红椒丝及洋葱片。
3、大火翻炒至7成熟时加入盐、白糖、海天一品鲜蚝油，炒匀后即可出锅。
[小窍门]
要掌握好火候，因为香菇本身比较鲜嫩！
使用的厨具：炒锅
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