自制牛肉凉拌面
“ 7月12日是我的生日，用面条机做了点细面，煮熟后用冰水冷却后捞出沥干水分，拌上橄榄油用风扇吹凉后，放入冰箱冷藏保存，想吃的时候拿出来拌上酱汁和配料！”
[主料]
面粉：300克
水：95毫升
[辅料]
卤牛肉：适量
鸡蛋：2个
黄瓜：1根
拌面酱汁：适量
橄榄油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[自制牛肉凉拌面的做法步骤]
1、准备好的材料
2、把面粉放入机器里
3、盖上盖子，选择全自动按键，机器开始工作
4、注水口慢慢把水注入
5、机器开始搅拌面粉和水，不一会就出面条了
6、为了防止粘连，我在盘里撒了点干粉
7、这是做好的面条
8、准备好的配料：荷包蛋、黄瓜丝、卤牛肉片
9、准备拌面酱汁：芝麻酱、香油、生抽、蚝油、砂糖、盐、红油、香醋搅拌均匀
10、准备好的冰水
11、煮沸一锅水，放入面条，煮沸后加入凉水，再次煮沸，如此重复一次
12、把煮熟的面条捞出放入冰水里快速冷却
13、捞出沥干水分后，放入适量的橄榄油
14、搅拌均匀后用风扇彻底吹凉
15、在冷面上淋上适量拌面酱
16、加入配料，吃的时候拌匀即可
[小窍门]
我这次用面条机做的面条确实很方便
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 夏季食谱 快餐