给女儿做的——《五香肉松》
[主料]
猪瘦肉：适量
[辅料]
白芝麻：适量
[配料]
大葱：适量
生姜：适量
酱油：适量
料酒：适量
桂皮：适量
香叶：适量
孜然：适量
五香粉：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：酥
耗时：一小时
难度：简单
[五香肉松的做法步骤]
1、 准备食材，猪瘦肉，芝麻，酱油，料酒，大葱，生姜，桂皮，香叶，五香粉，盐，孜然。
2、 猪肉洗干净切块，凉水下锅煮出血沫，拿出来洗干净。
3、 猪肉从新放入一个锅里，放开水，盐，酱油，料酒，大葱，生姜，桂皮，香叶，孜然，开锅煮半个小时。
4、煮好的肉，拿出来放凉，（肉汤可以用来卤花生，豆干什么的。）
5、 肉放入一个塑料袋，用擀面杖把大块肉压碎。
6、再用叉子把肉弄成细丝。
7、热锅放油，放入肉丝，中火慢慢抗干水分。
8、放酱油调色。
9、水分抗干，粗丝变细丝。
10、放五香粉，白芝麻拌匀就可以了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃