剁椒小白菜
[主料]
小白菜：400g
[辅料]
剁椒：1勺
食盐：少许
口味：糟香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒小白菜的做法步骤]
1、小白菜清洗干净。
2、沥干水分。
3、切段（梗和叶子分开放）。
4、锅里放油烧热后，倒入菜梗炒个15秒左右（大火）。
5、放入一勺剁椒。
6、再放入菜叶翻炒均匀。
7、倒入一勺酱油和一丢丢食盐（切记，一丢丢就好）。
[小窍门]
1、.小白菜本身就容易出水，洗净后一定得沥干水分。
2、.剁椒本身盐味足够，再加上酱油也有盐，所以只需要放一丢丢或者不放食盐（根据自己家剁椒的盐味决定）。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐