豆沙饼
[主料]
红豆：适量
面粉：适量
[辅料]
白糖：适量
酵母粉：适量
食用碱：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[豆沙饼的做法步骤]
1、将泡发好的红豆煮烂
2、将煮熟的红豆捞出，水放置一边待豆沙泥沉淀
3、将沉淀多余水倒去底部豆沙泥倒入盆里
4、用勺将豆子捣成豆沙泥
5、放入白糖3勺，喜欢甜的可多放几勺
6、面粉根据豆沙多少发面，适量酵母溶入温水，放少许食用碱和面
7、将面团饧10分钟
8、二次揉匀面团待发，夏季发面时间较短
9、将发面揉成剂子
10、用手将面剂子捏成半圆，放入豆沙
11、将装入豆沙的面团圆后封口下按即可
12、做好，无需饧面
13、放入平底锅内微火烤制
1415、分钟翻面，一锅需烤制半小时
1515、分钟翻面，一锅需烤制半小时
16、出锅
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 烘焙 家常菜 老人 早餐 饼 工作餐