荔枝马蹄糖水
“ 荔枝吃得多，容易造成上火。用荔枝做甜汤，一来口感可以多元化，做法也不同还不上火； 二来也符合中医所说的夏天宜轻清淡甜。
   挑荔枝的时候要注意： 首先要新鲜，看色泽如果过分鲜艳，反而是人为的；第二挑选荔枝时，可以轻捏一下荔枝肉，一般都比较结实有弹性和饱满。如果发现捏下去有点空洞，这样的荔枝建议还是别买了。”
[主料]
荔枝肉：150克
马蹄：10个
[辅料]
冰糖：适量
桂花：少许
口味：甜味
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[荔枝马蹄糖水的做法步骤]
1、准备好材料；
2、 荔枝去壳去核，放淡盐水里浸泡一会儿去热气；
3、马蹄去皮切小块；
4、锅中加水5碗烧开，倒入荔枝和马蹄转小火煮6分钟,如果有细小泡沫要去掉；
5、下冰糖搅拌融化； 关火把糖水盛出；
6、放凉后洒上桂花，放冰箱里冷藏半小时就可以了~      汤散发着荔枝和桂花的清香，夏天里喝相当美味~
使用的厨具：汤锅
所属分类： 糖水 常见菜式 儿童 下午茶