薯片香芒牛油果鲜虾沙拉
“ 只有经历了一周35度+的高温烘烤，才敢相信如今的五月初已经有往年盛夏的感觉。夏天对肥宅鲍叔而言谈不上友好，但此时南国盛产的高热量水果是无罪的！
芒果、牛油果，搭配上新鲜虾仁和肥宅快乐土豆片（薯片），挤上满满的沙拉酱！像这样的热量炸弹还能被称作轻食，鲍叔也不由得老脸一红。”
[主料]
基围虾：250克
原味薯片：适量
[辅料]
牛油果：1颗
芒果：1颗
[调料]
沙拉酱：适量
芥末：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[薯片香芒牛油果鲜虾沙拉的做法步骤]
1、将基围虾洗净后去壳，开背后去除虾线。焯水煮熟后部分切丁，留部分整只虾仁用于装饰用。
2、牛油果对半切开，去核后取出果肉并切丁备用。
3、芒果去核后划“井”字刀，轻轻挤开取出果肉切丁备用。
4、将切丁的虾仁、牛油果丁、芒果丁放入碗中，加适量沙拉酱、芥末和盐拌匀。
5、将拌好的沙拉盛放在薯片上，再放上一只完整的虾仁点缀，即可上桌。
[小窍门]
1、、沙拉即做即吃，不然薯片会被沙拉酱泡软影响口感。
使用的厨具：炒锅
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