芒果酸奶慕斯蛋糕
[主料]
鲜芒果肉：150克
自制酸奶：150ml
吉利丁片：3.5块
蜂蜜：3茶匙
酥性饼干：80克
黄油：25克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤]
1、消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾碎。
2、黄油放容器中，微波炉加热融化，倒入饼干碎，搅拌均匀。
3、放入6寸模具中，压实。
4、吉利丁片用冰水泡软，我还在容器下面垫了个冰袋。
5、自制酸奶中先加入2勺蜂蜜。之后取1片半吉利丁片放小碗中，加少许的水，微波炉加热融化。之后倒入酸奶中，边加边搅拌。均匀后倒入模具，放冰箱降温凝结。
6、芒果用料理机打成泥。（再参考酸奶的方法制作。芒果本身有甜味，不用加蜂蜜也可。）
7、倒入模具，继续进冰箱。
8、最后剩下的半片吉利丁用来做镜面。50ml白开水加一勺蜂蜜，加入吉利丁，直接微波炉加热融化，拌匀。
9、芒果面上，装饰喜欢的水果。将吉利丁液倒入。最后放冰箱冷藏一晚。
10、脱模时用电吹风在模具四周吹一下。就很好取出了。
11、切开蛋糕
12、开吃喽～
使用的厨具：模具锅、食物调理机
所属分类： 烘焙 蛋糕