鱼香肉末茄子
[主料]
茄子：5条
瘦肉：适量
[辅料]
料酒：适量
乌醋：适量
白糖：适量
郫县豆瓣酱：适量
蒜头：适量
姜：适量
油：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：未知
[鱼香肉末茄子的做法步骤]
1、茄子切条用盐腌，瘦肉剁碎
2、茄子下油锅炸
3、茄子出锅后，油锅炒香豆瓣酱
4、加入姜粒，蒜头，肉末炒匀
5、放入茄子，倒入鱼香汁（用1：1：1的乌醋白糖生抽，少许料酒调成）
6、出锅
所属分类： 热菜