低脂蒜香咸面包
“ 面包体无油少糖，更低脂。”
[主料]
高粉：250克
鸡蛋：45克
纯牛奶：100克
酵母：4克
盐：3.5克
糖：10克
[辅料]
蒜泥：适量
葱：适量
油：适量
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[低脂蒜香咸面包的做法步骤]
1、将面团材料全部放面包机揉50分钟到扩展阶段，室湿发酵至2.5倍大，排气分割成5份，醒15分钟。
2、用擀面杖擀成牛舌状，从一端卷起来成柱形。
3、再擀成长条形，从一端卷起来。
4、将口封上，搓成纺锤形。
5、将烤盘放在烤箱里，下面放盘热水，发酵两倍大。
6、发酵好的面团在顶上划一刀。
7、将蒜泥、葱、少许油混合，塞到划开的缝里。
8、烤箱预热190度，中层烤15分钟，上色后盖锡纸。
[小窍门]
1、、喜欢更香点的，可以用黄油将蒜泥混合，用裱花袋挤到缝里，我是为了减脂，放了一点点玉米油。
2、、这个盐的份量是极限了，太多的话，面包会太咸，而且发酵会太慢。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包