【红豆面包】面包也有红豆般的心
“ 俗话说包子有褶儿不在面儿上
那咱今天就来个“面包有料不在面儿上”
不同的外表下，都有一颗红豆馅的心：）”
[主料]
高筋面粉：200g
低筋粉：50g
砂糖：40g
鸡蛋：30g
牛奶：130g
黄油：25g
[辅料]
干酵母：3g
盐：3g
酥皮：1张
红豆馅：1袋
杏仁片：20g
椰蓉：50g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[红豆面包的做法步骤]
1、黄油室温软化（手可以轻易按下一个小坑儿）
2、除黄油外，其他所有的料倒进面包机内，启动揉面团功能，搅揉20分钟后停止。
3、加入室温软化的黄油，重新启动揉面功能，继续搅揉20分钟。
4、搅揉完毕后，面团在搅拌桶内，放置温暖处，基础发酵至面团2倍大。
5、基础发酵结束，将面团取出排气，然后将面团分成50g一个的小面团，揉成圆形，放在烤盘上松弛15分钟。
6、松弛过后的面团，将面团擀平，中间包上豆馅，收紧面团的口，收口朝下放置在烤盘上。
7、豆馅全部包好后，将烤盘放置进烤箱，同时放进一小杯开水（温暖湿润），面团进行最后的发酵。
8、发酵结束后。面团表面刷蛋液，有个面团表面刷蛋液后盖上6X6cm的酥皮，然后再刷一层蛋液。
9、刷了蛋液的表面可以撒椰蓉、杏仁片进行装饰。
10、烤箱预热180度，中层，上下货15—20分钟。
[小窍门]
1、.    这个面包比较简单，面团揉至可以拉出半透明的薄膜即可，薄膜破口的边缘呈锯齿状。
2、.    我喜欢有咀嚼感的红豆馅，大脚可以换成悉尼的红豆沙也可，或者其他自己喜欢的馅料。
3、.    分面团的时候一定用称去称，保证每个面团50g，这样刚好10个。
4、.    表面可以装饰其他，比如黑芝麻等等，不限于椰蓉和杏仁片。
5、.    如果没有牛奶，可以换成同等比例的水。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙