一品鸡胸糕
“ 鸡胸肉因为脂肪含量少而口感木，每次买鸡，鸡胸肉试了很多吃法，鸡米花呀，炒鸡丁，今天换个清淡口味试试，”
[主料]
鸡胸肉：100克
肥膘肉：100克
[辅料]
胡萝卜：1个
面粉：100克
鸡蛋：2个
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
姜汁：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
色拉油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[一品鸡胸糕的做法步骤]
1、洗净的鸡胸肉，肥膘肉
2、鸡胸肉，肥膘肉剁成容状，胡萝卜50克剁成容状
3、肉容，胡萝卜容放入碗中，加盐，鸡精，姜汁，胡椒粉，料酒，2个蛋清，面粉，搅拌均匀上劲
4、取一方形器皿，【我把吐司模具代用】，下面涂少量色拉油倒入肉糕，抹平
5、剩下的鸡蛋黄打散淋在肉糕上，上锅蒸15分钟
6、剩下的胡萝卜切沫，我做了两片花
7、肉糕蒸好后取出切片盛盘，胡萝卜沫，花摆好，锅中放高汤，加盐，鸡精调味勾薄芡。浇在切好的肉糕上
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜