荷香糯米排骨--夏日懒人菜
“ 荷叶的清香加上糯米的甜糯，陪着排骨带来的鲜香滋味，不肥不腻，实为夏日首选。”
[主料]
仔排：250克
[辅料]
荷叶：1张
色拉油：适量
[配料]
生抽：30克
老抽：50克
白糖：1茶匙
黄酒：1茶匙
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[荷香糯米排骨的做法步骤]
1、仔排斩3cm块，用盐生抽酒等淹汁一下，
2、糯米先用水泡2小时，洗净滤干水份，加入老生抽，白糖，油等调一下味，
3、将仔排在糯米里拌一下，让排骨粘上糯米粒。
4、准备一张荷叶，一张锡纸，干荷叶要清水泡一下并洗干净，先放锡纸，再放上荷叶上面放上糯米和排骨，可以放点香葱，然后包起来，上笼蒸制。
5、先大火蒸开，再中小火蒸1小时左右，再后大火蒸热，上撒葱花，即可食用，吃时最好拌一下，更好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 私房菜