蚝油双花
“ 菜花是十字花科植物，据专家讲，此类蔬菜对健康非常有利，有防癌抗癌的功效，而紫色的菜花则更是富含花青素，有抗氧化防衰老的功效。常吃保健康”
[主料]
紫菜花：1朵
白色菜花：1朵
[辅料]
姜蒜末：适量
[配料]
蚝油：适量
白醋：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油双花的做法步骤]
1、紫色和白色菜花各一朵，清水冲洗后浸泡10分钟
2、分别拆成小朵，开水焯烫。焯烫后捞出立即投入凉水中过凉，这样可以保持菜花爽脆的口感。白色的也是这样处理。
3、锅中放油，炒香葱姜辣椒碎。
4、下入两种菜花
5、因紫色菜花中的花青素炒的时候易变色，加少量的白醋，这样即爽脆又可以保持紫色的漂亮颜色
6、加入适量蚝油和盐
7、翻炒均匀
[小窍门]
因蚝油是咸的，所以盐要少放
使用的厨具：炒锅
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