落花生：五香卤花生
“ 落花生......爹爹说:“花生的用处固然很多;但有一样是很可贵的。这小小的豆不像年好看的苹果、桃子、石榴，把推们的果实悬在枝上，鲜红嫩绿的颜色，令人一望而发生羡慕之心。它只把果子埋在地底，等到成熟，才容人把它挖出来。你们偶然看见一棵花生瑟缩地长在地上，不能立刻辨出它有没有果实，非得等到你接触它才能知道。” ————许地山”
[主料]
鲜花生：适量
蒜头：适量
五香粉：适量
鸡粉：适量
粗盐：适量
水：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[五香卤花生的做法步骤]
1、备材料，鲜花生洗去泥巴，蒜头切碎
2、取一锅，加入水与蒜头、五香粉、鸡粉、粗盐
3、待水煮沸，加入花生
4、加盖煮1小时左右
5、关火，任由五香卤水泡着花生4小时以上，试味，花生不够味的话可继续泡；去壳即可食用
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 常见菜式