杏鲍虾
“ 杏鲍虾是用杏鲍菇搭配鲜海虾烧制的一道美味。因有着鲍鱼的口感而得名的杏鲍菇与海虾结合，也算身份的回归吧。
这些都是题外话。就这道菜而言，味道、口感都是非常不错的。而且，荤素兼顾的搭配，让这道菜营养均衡，食疗功效很多。名副其实的下饭美味。”
[主料]
海虾：400g
杏鲍菇：250g
[辅料]
葱：适量
青椒：适量
姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
番茄酱：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[杏鲍虾的做法步骤]
1、海虾洗干净，剪去长须。
2、杏鲍菇、青椒洗干净。
3、杏鲍菇撕成条。
4、青椒切成条。
5、起油锅，稍微多放些油，海虾入锅过油后盛出。
6、用余油，杏鲍菇入锅过油后盛出。
7、青椒入锅过油后盛出。
8、再起油锅，葱姜入锅煸香。
9、海虾入锅炒。
10、加生抽炒。
11、加番茄酱炒。
12、杏鲍菇入锅炒，炒均匀盖上锅盖烧一会儿。可以视情况加少许水。
13、加白糖、盐炒。
14、青椒入锅炒。
15、炒均匀即可出锅享用。
[小窍门]
1、、食材已经提前过油，烧制的时间不必太长。海虾烧过火口感会打折扣。
2、、调味品依据个人口味添加。
使用的厨具：炒锅
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