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椰蓉排包@面包条
“ 大女儿的最爱还是有馅的椰蓉包,但小女儿才一岁三个月,最爱的还是拿着好玩的面包条,所以要做两种不同的。” [主料] 高筋粉:300克 [辅料] 糖:4茶匙 黄油:20克 牛奶:100克 盐:1克 酵母:4克 椰蓉馅:适量 鸡蛋:1个 口味:奶香 工艺:烘焙 耗时:三刻钟 难度:未知 [椰蓉面包条的做法步骤] 1、先把牛奶,鸡蛋,糖,盐,黄油,面粉,酵母,依次放进面包机,然后就按和面。很显然没有面包机的亲,就只能使劲揉了。然后放在温暖处发酵一个半钟。 2、椰落馅我是放了20克黄油软化后加4大汤匙的白糖拌匀,再加一个蛋白,蛋黄留着刷面包表面的,就不用浪费再打一个蛋取黄而弃白了。 3、以上拌匀后放2/3包椰蓉,加上适量的牛奶拌匀就完成,馅不要太干,用匙轻轻压下去看到有水滋润就可以。 4、把粉团分成小团,用木棒擀开然后放馅,在另一边卷起来,收口朝下。 5、排成烤盘后再喷一点水,放回烤箱进行最后发酵至2倍大左右,约三十分钟。发烤好后刷一层蛋液,再用小刀片在每条面包上斜着划几刀,就可以预热烤箱了。 6、这个小条的过程忘拍了,不过很简单,就是把剩下的面团擀开,切成小条捣弄一下再排成烤盘发酵,最后刷点蛋液就行。反正那小鬼不懂什么造型,随意点就行。 7、预热200度后放进中层,烤十分钟左右就行,时间的把握可要看自家烤箱了。 8、香喷喷的诱惑! 所属分类: 烘焙