炒洋芋
“ 一直以来已为洋芋是芋头之类的食材，看了舌尖2里面出现了2次洋芋这个词，原来就是土豆，看三餐这一集里面出现了炒洋芋，这是很家常的一道菜，相信每家都做过的！”
[主料]
大土豆：1个
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
大蒜瓣：适量
葱花：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒洋芋的做法步骤]
1、准备好材料，将土豆洗净削皮，青红椒也洗净备用
2、然后将青红椒切丝，土豆也切粗丝，把切好的土豆丝放在凉水里浸着，防止氧化变黑
3、锅里加入油烧热
4、放入蒜末炒香
5、接着倒入沥干水的土豆丝
6、煸炒到土豆丝微微变软了，加入青红椒丝一起翻炒
7、最后加入调料，盐，鸡精调味
8、翻炒均匀了就可以出锅了
[小窍门]
切好的土豆丝放在水里泡着可以去除表面多余的淀粉，同时也可以防止氧化变黑！
使用的厨具：炒锅
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