干炸大虾
[主料]
鲜虾：400g
[辅料]
姜片：10g
盐：1匙
[调料]
食用油：500g
盐：少许
孜然粉辣椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[干炸大虾的做法步骤]
1、鲜虾预处理，背部剪开挑出虾线，用姜，盐腌半小时，用厨房纸吸干表皮的水分。
2、炒锅放油烧热，放入鲜虾中火慢炸。
3、炸至虾壳焦脆即可。
4、美食效果图。上桌时撒盐，孜然粉辣椒粉调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜