凉拌洋花萝卜
“ 俗话说：南京大萝卜。而洋花萝卜则是南京人最爱吃的一种蔬菜，但凡菜市场里有售的，家里都会买来凉拌着吃。
萝卜的药用价格自不必说。”
[主料]
洋花萝卜：250克
[辅料]
苹果醋：适量
盐：少许
香油：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌洋花萝卜的做法步骤]
1、洋花萝卜洗净备用（去掉根及樱），自酿苹果醋，食盐。
2、将洋花萝卜用刀背拍扁，并撒上少许盐（入味）。
3、将苹果醋和香油淋在步骤2洋花萝卜上即可食用了。
[小窍门]
1、.选洋花萝卜时尽量小而扁，这样拌制时易入味；
2、.所用苹果醋是自家制的，方法很简单：9度米醋（超市有售）内加入清冼干净并控干水份的切片苹果和冰糖，密封并放置于清凉通风处一个月即可。
所属分类： 凉菜 家常菜