凉拌黄瓜
“ 最近买了个刨丝刨，小试了一下，用它刨小瓜、黄瓜和红萝卜，果然好用，很给力。”
[主料]
黄瓜：2条
红萝卜：1条（小条）
[调料]
生抽：2大匙
浙醋：1大匙
鱼露：1/2大匙
白糖：1/4小匙
胡椒粉：1/3小匙
麻酱：1/2大匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌黄瓜的做法步骤]
1、把琏皮黄瓜和红萝卜刨成丝，黄瓜不要刨到芯；
2、在大碗里放入生抽2大匙，浙醋1大匙，鱼露1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，麻酱1/2大匙，调匀；
3、倒入材料，搅拌均匀；
4、滤汁摆盘供食用。
[小窍门]
黄瓜连皮刨，所以选黄瓜时不要老的，老黄瓜的皮较硬，影响口感。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐