蘑芋豆腐烧子鸭
[主料]
子鸭：适量
蘑芋豆腐：适量
[辅料]
辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
醋：适量
酱油：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蘑芋豆腐烧子鸭的做法步骤]
1、备子鸭，蘑芋豆腐，姜，蒜，辣椒。
2、鸭肉切丁，姜切丝，蘑芋豆腐切片，辣椒切丝。
3、先炒鸭肉，淋上醋去味。
4、放点盐入味。
5、淋上酱油炒干水分。
6、将鸭肉炒香。
7、再放进蘑芋豆腐炒匀。
8、翻炒几下，
9、再放进辣椒，在辣椒上放点盐让辣椒入味。
10、再混炒。
11、放进姜丝，蒜炒匀。
12、再放一点点清水烧开煮一分钟。
13、调进味精提鲜即成。
14、装盘上桌。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 私房菜