麻酱烧饼
[主料]
面粉：200克
[辅料]
芝麻酱：适量
酵母粉：适量
芝麻：适量
[配料]
椒盐：适量
油：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[麻酱烧饼的做法步骤]
1、用温水加入面粉和酵母粉中；
2、和成软硬适中的面团， 盖上保鲜膜， 饧上二十分钟；
3、芝麻酱放入碗中， 加入适量的油将它泄开；
4、再加入适量的椒盐搅拌均匀；
5、将饧好的面擀成长方形， 倒入准备好的芝麻酱；
6、再将芝麻酱均匀的铺在面片上， 注意四周边上不需要；
7、将面皮卷起来，切成小段， 将每小段用双手将两端捏紧；
8、再朝中间对折收口；
9、反过来为饼子上面，在饼子表面刷层水；
10、将它按压在芝麻中；
11、这样饼子表面都沾满了芝麻， 再按压一下固定；
12、将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油， 打开开关， 预热，将饼子正面朝上放入；
13、盖上盖， 选择烤饼功能键， 四分钟后就可以了；
14、焦黄酥香的“麻酱烧饼”就完成了。
[小窍门]
1、. 这饼子是用半发酵面团做出， 因此不必要等到发酵， 只需饧上二十分钟即可；
2、. 买来的麻酱比较粘稠， 因此用少许油泄开， 加入点椒盐味道更香；
3、. 包时注意面皮擀的越薄层数越多， 因此可以边卷边撑；
4、. 卷好后切成段， 两端捏紧， 再向中间折叠， 这作为饼子的底面；
5、. 饼子表面刷层水， 有利于沾上芝麻， 沾好芝麻后按压一下， 固定住；
6、.先在电饼铛上、下烤盘刷层油， 预热电饼铛， 放入烧饼， 选择烤饼的功能键，只要四分钟，就可以了。
使用的厨具：电饼铛
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