豉汁鲜虾凉瓜
“ 南方的苦瓜也叫凉瓜，与北方的苦瓜有点不同，个头比较大，肉也多，苦味不算重，是夏季去火的首选蔬菜。
凉瓜炒虾，颜色靓丽，味道鲜美，是不错的搭配哦！”
[主料]
苦瓜：200克
新鲜海虾：300克
[辅料]
豆豉：适量
大蒜：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豉汁鲜虾凉瓜的做法步骤]
1、海虾处理干净，剪掉头和尾巴，准备好其他材料。
2、葱姜蒜切末，豆豉要斩几刀，让豆豉碎掉，便于释放香味，苦瓜切片。
3、锅内入油，放入蒜末煸炒出香味。
4、下入虾，煸炒到红色。
5、下入苦瓜继续煸炒。
6、下入生抽，盐，一点点糖和豆豉，继续煸炒。
7、放入一点点水，盖上盖子焖一会，就行了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜