简单版麻辣田螺
“ 前几天 就十分想念家乡的田螺，今天就去了中国超市，正好田螺还有的卖，就买一些回来，准备来盘麻辣田螺。这个方法很简单，一炒一煮就可以了。而且味道也很好哦。”
[主料]
田螺：1kg
[辅料]
辣椒酱：20g
干辣椒：5条
花椒：20粒
姜：2片
[配料]
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣田螺的做法步骤]
1、田螺买回来放在水里浸泡12小时左右，加点香油效果更好。
212、个小时过后，把田螺洗净，多冲几遍。
3、起锅，放油，烧热后加入田螺和辣椒酱。
4、加入水，覆盖住田螺，在加入所有调料，煮15分钟即可。
5、盛出，好了，开吃吧。
[小窍门]
有时候在大排档或者路边摊吃的田螺虽然好吃，肉质嫩，但是都只炒了几下就出锅的，我觉得田螺这些都是不怎么干净的食物，最好还是高温煮10分钟以上，确定杀死寄生虫才能吃，虽然肉质没有那么鲜美，但是味道一样好吃。
所属分类： 热菜