红焖猪手
[主料]
猪手：600g
黄豆：200g
[辅料]
莲藕：400g
腐乳：3块
白糖：适量
油：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[红焖猪手的做法步骤]
1、将3块腐乳加2勺白糖拌匀。
2、锅里放油，将姜蒜爆香。
3、下入腐乳和猪手，炒匀。
4、再放入莲藕炒匀。
5、将莲藕猪手一起移入压力锅，放入泡好的黄豆，时间调至30分钟即熟。
[小窍门]
1、、腐乳已有咸味，所以不需放糖。
2、、用电压力锅做这道菜也无需放水，如果是普通锅就要加适量水才能焖熟。