肉碎麻辣烫
“ 很简单的做法，加入老干妈牛肉辣酱，适当调味，就可做出与小吃麻辣烫一样的口味，自己的做的，最主要还是吃着放心，安心。”
[主料]
肉末：80克
豆腐：300克
[辅料]
葱末：适量
蒜末：适量
[配料]
花椒粉：1匙
水淀粉：1匙
盐：适量
干妈牛肉辣酱：1大匙
高汤精：少许
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉碎麻辣烫的做法步骤]
1、豆腐切成方丁，在沸水里焯一下捞出。
2、锅中放油，爆香葱蒜末后加入肉末炒香至半熟。
3、加入老干妈牛肉辣酱、花椒粉、豆腐炒匀。
4、加入水、高汤精煮沸。
5、锅开后，继续煮几分钟，勾中薄薄的水淀粉、撒少许生菜丝点缀出锅。
[小窍门]
汤里还可添加自已喜欢的蔬菜做为配菜。
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