麻婆鸳鸯豆腐
“ 双色豆腐，血豆腐我用的是羊血，比较喜欢羊血，较猪更为嫩滑，而且没有腥膻的味道，配上绿生生的雪菜，味道相当不错。此菜微辣咸香，具有补钙、补血、排毒之功效。”
[主料]
豆腐：150克
血豆腐：150克
雪菜：100克
[辅料]
郫县豆瓣酱：一大匙
[配料]
蚝油：一大匙
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻婆鸳鸯豆腐的做法步骤]
1、双色豆腐切成块入锅中焯水过凉。
2、锅炉中放油，炒香雪菜。
3、加入郫县豆瓣酱炒香。
4、加入适量水、双色豆腐、蚝油煮沸收汁出锅即可。
[小窍门]
如不喜欢羊血，可换做其它。
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