茄汁黄豆
“ 黄豆是我们日常生活中最为常见的豆类之一。它具有“豆中之王”的美称，也有人将它称为“植物肉”、“绿色的乳牛”由此可见，它的营养价值相当丰富。多吃黄豆的好处大家都非常清楚，这款茄汁黄豆可以直接食用，也可以做其他菜品时用以调味，如茄汁黄豆牛肉、茄汁黄豆鱼、茄汁黄豆土豆等。”
[主料]
黄豆：适量
西红柿：适量
[辅料]
元葱：适量
[配料]
盐：适量
番茄酱：适量
生抽：适量
鸡精：适量
花椒面：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[茄汁黄豆的做法步骤]
1、黄豆事先用水泡制涨大，西红柿1个，元葱，番茄酱。
2、西红柿切十字用开水烫一下去皮，切碎；元葱切碎。
3、炒锅烧热倒入油，加入花椒面、元葱煸炒。
4、待元葱炒出香味后加入西红柿煸炒。
5、加入少量生抽，加入水、黄豆、盐大火烧开，中火烧约半个小时。
6、加入番茄酱，搅拌均匀，继续烧至汤汁粘稠。
7、加入少量鸡精即可。
使用的厨具：炒锅
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