中西结合的美食-----茄汁牛肉千层饼
“ 平时做这样的千层饼，喜欢做成葱香味道的，感觉这样的味道最传统也最经典，今天尝试了一下加入番茄酱的有点披萨味道的饼饼，也还不错，可以尝试。”
[主料]
中筋面粉：240克
温水：140克
[辅料]
牛肉馅：适量
猪肉馅：适量
洋葱：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
芝麻油：适量
披萨草：适量
罗勒：适量
黑胡椒碎：适量
番茄酱：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[茄汁牛肉千层饼的做法步骤]
1、面团加水揉成光滑的面团，松弛30分钟。
2、准备好肉馅。
3、洋葱切碎。
4、准备好蒜末。
5、锅里加适量的黄油，加入蒜末和洋葱末炒香。
6、将炒好的洋葱末加入到肉馅里。
7、加入调味料，腌制15分钟。
8、将面团分成两份，取其中一份，擀开，刷上番茄酱。
9、将面片两边各切两刀，如图，将左右的面片向中间折叠，再向上折叠，重复这个步骤即可。
10、最后在饼饼表面刷上蛋液，再撒上芝麻，入烤箱烘焙。
[小窍门]
面团原料：中筋面粉240克 温水140克
肉馅原料：牛肉馅 猪肉馅 洋葱 蒜
调味：盐 白糖 芝麻油 黑胡椒碎 披萨草 罗勒 番茄酱
表层：鸡蛋液 芝麻
烘焙：烤箱中层，180度，35分钟
1、、我用了一部分猪肉馅，这样口感会好些。
2、、揉面团的时候，水要根据实际情况做调整。
3、、如果没有烤箱，用平底锅煎熟也是可以的。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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