木瓜椰奶冻——炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌吧
“ 很简单的两样东西、很简单的做法，竟能做出这么漂亮的甜点，家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子，更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。
木瓜椰奶大家都知道营养好，尤其就女性，而且口味香甜，具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻，香甜的木瓜醇香的椰奶冻，炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶，今天我们来换一种吃法吧！”
[上层]
牛奶：50g
椰浆：100g
细砂糖：10g
鱼胶粉：2g
[中层]
牛奶：150g
木瓜：100g
细砂糖：20g
鱼胶粉：3g
[底层]
牛奶：100g
淡奶油：100g
细砂糖：10g
鱼胶粉：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[木瓜椰奶冻的做法步骤]
1、上层材料，2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡
2、剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中，小火煮沸离火
3、加入浸泡软的鱼胶粉，10g的砂糖，用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉，砂糖完全融化
4、将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处，放冰箱冷藏至凝固
5、中层材料，3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡
6、木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥
7、剩下的牛奶小火煮沸离火
8、倒入搅好的木瓜泥，20g砂糖，浸泡好的鱼胶粉，将材料混合均匀
9、混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处，继续放入冰箱冷藏
10、底层的材料，2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡
11、淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火
12、加入浸泡好的鱼胶粉，10g的砂糖，搅拌至砂糖，鱼胶粉融化
13、倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固
14、完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了，最后，将剩下的木瓜切成小块，放在布丁瓶中，装饰一下就可以享用啦……
[小窍门]
注意事项：
1、，    方子中的做法比较简单，按照方子中一步一步做成功率就很大。
2、，    方子中有要煮沸的步骤，当离火之后，将其他材与之混合好时，要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中，降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中，不时用手动打蛋器搅拌混合物，避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。
3、，    因为这属于一层一层冷藏的，所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料，避免上一层在室温中凝固。
4、，    木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓，芒果等......
所属分类： 甜品 小清新 下午茶 零食 夏季食谱 果冻 学生