角瓜木耳炒鸡蛋
“ 中午因为要给孩子带饭，既保证营养，又要不变色，真的很难做。孩子喜欢吃角瓜，今天在传统的角瓜炒鸡蛋的基础上加上美味的木耳和熟猪肉，既可以保证营养丰富，又丰富了菜的味道，提高免疫力，发挥抗病毒的作用还有润泽肌肤的作用。”
[主料]
熟猪肉：50g
鸡蛋：4个
木耳：50g
角瓜：1个
[辅料]
水：适量
陈醋：适量
生抽：适量
盐：适量
葱：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[角瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、角瓜去皮，木耳泡发，熟猪肉切片，鸡蛋打散备用。
2、角瓜和猪肉切片备用
3、锅烧热后加入油，倒入鸡蛋固定不动。
4、翻面翻炒盛出备用。
5、锅中加入葱爆香
6、加入角瓜，
7、入生抽翻炒上色
8、加入木耳翻炒
9、加入盐翻炒入味
10、加入猪肉
11、加入鸡蛋翻炒均匀。
12、加入少量醋翻炒
13、添加鸡蛋水炖煮至角瓜微软即可出锅。
[小窍门]
1、、锅要烧热后多到点油炒鸡蛋，鸡蛋吸油。
2、、倒少量醋，瓜中加醋不易软烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜