香葱火腿肉松卷
“ 今天用ATO-HB38HT做了这款面包，烧色非常的均匀，低温发酵效果也非常好！和亲们分享一下这金黄美艳的香葱火腿肉松面包卷吧！它的味道也是相当不错的噢！香甜的面包配上咸香的肉松和香葱火腿，再加上酸酸甜甜的沙拉酱~~~~好吃到爆啊！”
[面包体]
鸡蛋：1个
水：140mL
黄油：30g
盐：3g（1/2小勺）
糖：45g
高筋面粉：300g
酵母粉：3g（1小勺）
[装饰材料]
白芝麻：适量
火腿粒：适量
鲜香葱碎：适量
沙拉酱：适量
肉松：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香葱火腿肉松卷的做法步骤]
1、把制作面包体的材料加入面包桶里，用面包机的发面功能将面团揉好并发酵至刚揉好的两倍大。
2、取出发酵好的面团，在烤盘上用擀面杖均匀的擀开，均匀的铺满烤盘。
3、在擀好的面胚上均匀的挫上细孔，防止烘烤时膨胀过高。
4、放入烤箱选发酵功能进行最后发酵，时间45分钟。
5、取出发酵好的面胚，均匀的涂上一层鸡蛋液，并撒上白芝麻。
6、再均匀的撒上一层火腿粒，鲜香葱碎，最后挤上一层沙拉酱。
7、放进180预热好的烤箱中层，上火180度，下火170，烤20分钟。
8、烘烤20分钟后，面包表面均匀的金黄色即可出炉。
9、待出炉面包体冷却后，反扣在案板上，从中间切开，并在表面上抹一层沙拉酱。
10、把抹好沙拉酱的面包对折好，切成成8~10厘米成的面包块。
11、在面包卷的两头抹适量的沙拉酱。
12、两头粘上一层肉松；香葱火腿肉松卷就做好了！
[小窍门]
1、、步骤2把面团铺满烤盘时，一定要均匀且把气体拍出，这样做出的均匀才大小一致，好看！
2、、刷鸡蛋液时，一定要小心，不能把面包刷破了，不然面包烤出来会不松软！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包