白灼莲菜
[主料]
莲菜：1根
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
葱：适量
姜：适量
蒜末：适量
小米椒圈：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：高级
[白灼莲菜的做法步骤]
1、莲藕洗净后切去头尾。
2、用挂刀器刮去外皮并切成薄片。
3、起锅烧水焯烫。
4、准备葱蒜末和小米椒圈。
5、莲菜捞起后过凉水备用。
6、起锅烧油。
7、放入藤椒炸香。
8、将炸焦的藤椒铲出弃用。
9、将热油淋在碗中。
10、将酱汁淋在莲菜之上即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜