10秒钟鸡酱纱面
“ 索面，也称纱面，其薄如纱线，在《悦食中国》里曾有介绍。是一种用手工拉成晾干的素面，称“坠面”，俗称为“长寿面”。鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好，是一般面条不可比美的。
搭配鸡酱，猪油，饕餮共享！”
[主料]
纱面：1捆
鸡酱：2勺
[辅料]
芹菜叶：少许
[配料]
猪油：1勺
生抽：2勺
糖：1勺
醋：1勺
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡酱纱面的做法步骤]
1、纱面极细易断，小心打开包装
2、取一捆出来，煮一锅沸水
3、将调味料全部放在面碗里
4、冲入煮开的水，调匀
5、准备好鸡酱，做法详见：http://home.meishichina.com/recipe-150355.html
6、水开，放入面，关火，1数到10,捞出面放入面碗，舀上鸡酱，撒上芹菜叶，完成
[小窍门]
因为纱面极细，高温下10秒便熟了，面下锅，绝不能煮，用余热10秒即可，不然面则软烂如泥。
使用的厨具：煮锅
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