尖椒豆腐皮
“ 青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。豆腐皮营养丰富，口感筋道，是制作各种素菜的好原料。”
[主料]
豆腐皮：300克
[辅料]
尖椒：1个
[配料]
盐：适量
姜：适量
干辣椒：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒豆腐皮的做法步骤]
1、准备材料。
2、豆腐皮焯水
3、青椒切丝；豆腐皮切丝。
4、锅中放少许油炒熟 鸡蛋盛出备用。
5、另起锅放少许油，爆香姜末、干辣椒放青椒翻炒。
6、放豆腐皮、炒好的鸡蛋一同翻炒加盐、味精出锅。
[小窍门]
豆腐皮需要焯水去掉豆腥味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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