万用厨具——面包机做杏仁曲奇
“ 面包机的温度和烤箱的温度差不多，所以很多烤箱做的烘焙美食，面包机也能胜任。虽说一次做出来的成品少了点，但对于我们这些家里没有烤箱却又想过烘焙瘾的人来说，面包机实在是一个不错的选择。
今天做的曲奇用的材料全是家里剩的一些边角料。成品出来不太光滑，是因为加了杏仁角；黄黄的肤色是因为加了核桃粉。”
[主料]
低筋面粉：100克
黄油：55克
玉米淀粉：20克
核桃粉：或杏仁粉20克
鸡蛋：一个
苏打粉：适量
[辅料]
杏仁角：适量
[配料]
糖：适量
糖粉：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[杏仁曲奇的做法步骤]
1、软化的黄油加糖、盐、糖粉打至顺滑，无需打发。
2、分次加入鸡蛋液。
3、低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、苏打粉过筛。
4、与黄油鸡蛋糊、杏仁角切拌成面团。
5、面团擀成薄片，切成想要的形状。
6、面包机桶内铺一层烘焙纸。
7、选择烘烤程序，30分钟。
8、看到面团四周呈金黄色，即可。
[小窍门]
1、、烘烤时间按自家面包机的脾气而作适当调整。
2、、和面团时不要翻拌过度，以免面团起筋。
3、、杏仁角在和面团是加入，减少蛋油分离的机会。
4、、鸡蛋也分次放，一次搅拌均匀再放下一次，以免蛋油分离。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙