青蒜炒藕丝
“ 这个时期青蒜和藕都不错，藕可炖汤，可炸藕盒子，藕圆子，简单做法可炒可拌的片或丝也很不错，加点嫩嫩的蒜苗很不错。”
[主料]
藕：适量
[辅料]
青蒜：适量
[配料]
白醋：适量
盐：适量
大豆油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青蒜炒藕丝的做法步骤]
1、食材。
2、把藕去皮洗净。
3、把藕一切为二，切口朝下菜板，切片再切丝，用清水滴点白醋泡一泡，其间换一下水。
4、洗净的青蒜斜刀切小段。
5、锅热入油，加入藕丝翻炒。边炒边加少许清水。
6、藕丝炒微软后，加入蒜根再炒几下。
7、加入蒜叶。
8、加入盐翻炒几下即可出锅。
9、装盘。
[小窍门]
滴点白醋泡泡藕不易发黑，炒时滴些清水，炒起来不易粘锅。也不发黑。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜