大蛤馄饨
“ 馄饨是中国汉族的传统面食，起源于华北。部分馄饨在广东称为云吞，巴蜀称为抄手，闽台称为扁食。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称汤饼。古代华夏人认为这是一种密封的包，称为浑沌，依据华夏造字的规则，后来才称为馄饨。”
[主料]
鸡蛋：2个
馄饨：12个
[辅料]
胡萝卜：适量
香菇：适量
大头菜：适量
[配料]
葱：适量
水：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
盐：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[大蛤馄饨的做法步骤]
1、材料洗净切丝备用。
2、水烧开后打入鸡蛋固定成荷包蛋。
3、加入馄饨
4、加入生抽
5、加入大头菜
6、加入葱
7、加入胡萝卜丝
8、加入香菇
9、加入盐
10、加入胡椒粉
11、加入香油
[小窍门]
1、、水温未开时加入鸡蛋，固定不动，定型后加入其它食材。
2、、馄饨浮起后就熟了，马上捞出。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜