凉拌菠菜粉丝
“ 最爱凉拌菜，不用担心太烫，哈哈~~~凉拌菜清爽味道足，酸辣爽口好夏天。超市卖的粉丝一般单靠水泡，是不软的，凉拌口感不好，最好温水泡一夜后大火再煮开一下，再过冷水。软而不烂，刚刚好。”
[主料]
菠菜：适量
粉丝：适量
金针菇：适量
[辅料]
大葱：适量
陈醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
辣椒粉：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：未知
[凉拌菠菜粉丝的做法步骤]
1、超市买的辣椒粉，我最爱这种熬红油。
2、油小火烧热，倒入辣椒粉，不停搅弄，以防辣椒粉炸糊变黑。熬至油发红辣椒开始呈深色关火。
3、盛出放凉备用
4、粉丝温水浸泡一夜，同菠菜，金针菇一起加水大火煮开即可，自来水过凉。葱切丝，大蒜拍烂剁碎。将所有材料放在一起，加盐，陈醋，鸡精，辣椒油，拌匀。
5、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜