川式麻辣味香肠
“ 前段时间同事带来她们那自己灌的香肠又勾起我的馋虫来了，想当年在重庆室友带回来她妈妈做的香肠真的很好吃啊！！！ 刚同事热好香肠问我吃不吃我咽下口水心痛得说 你还要下饭自己吃吧，天知道我多想拿一片 w(ﾟДﾟ)w 口水呀！马上在网上买过川式香肠调料，自己动手制作吧，美味的肠真的很棒哟！！ 或者上海地区有没有卖的 我周末就跑去买”
[主料]
香辣味调料：1袋
猪肉：6斤
[辅料]
肠衣：1袋
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数天
难度：普通
[川式麻辣味香肠的做法步骤]
1、调料盒肠衣备用。
2、肠衣洗净后泡发半小时。
3、调料放入盆中备用。
4、猪肉切片备用。
5、搅拌均匀放置1小时。
6、用灌肠机器灌制。
7、灌好的肠用绳子扎好。
8、阴凉处晾3-4天
9、放蒸笼中蒸40分钟
10、取出晾干。
[小窍门]
肠蒸熟后晾干，取出一次吃的量，其他的在冰箱冷冻层放置。
使用的厨具：蒸锅
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