皮蛋瘦肉粥
[主料]
大米：适量
松花蛋：2个
瘦肉：1块
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：未知
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、原料，米前一晚上泡的，米洗干净泡上，泡米水不要扔，直接倒锅里
2、肉洗干净，和米一起凉水下锅，水是米的至少5倍，喜欢稀粥的可以再多加点水
3、大火煮开，转小火煮半小时后，把肉捞出来冲凉，按纹理撕成条，松花蛋切块，一起倒入锅中继续煮几分钟，加盐，鸡精，胡椒粉调味，继续煮，开两三开就可以出锅了
[小窍门]
煮粥没技巧，三十六下搅
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥