彩色熊猫饼干
“ 看到了高手制作的这款菜色熊猫饼干，喜欢的很啊，给我家小丫头看了看，立马吵着要吃。虽然我是个新手，但是我还是决定大胆的尝试。比较成功哦！”
[主料]
低筋面粉：140克
黄油：70克
[辅料]
抹茶粉：3克
可可粉：2克
低筋粉：5克
鸡蛋液：20克
[配料]
糖粉：45克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[彩色熊猫饼干的做法步骤]
1、低筋面粉和糖粉混合均匀，过筛到桌面。
2、把黄油切小块，室温软化后直接倒入过筛的低粉和糖粉上。
3、 用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。
4、加入20克鸡蛋液。  一只手的手掌用力按压粉油蛋液混合物。另一只手持塑料刮板将桌面边缘散落的粉及黄油收拾到中央。负责按压的手继续用力压。直到把粉油压匀，并整理成团
5、把面团分成135克、85克、40克三个面团
6、三个面团分别加入3克抹茶粉、5克低筋面粉、2克可可粉。注意看仔细，不要加错了：135克面团加3克抹茶粉，85克面团加5克低筋面粉，40克面团加2克可可粉。
7、称取一块重25克的原味面团，用手掌心搓成长约15厘米的圆柱状，再用手掌向下略略压平成面饼状。在放饼状圆柱的桌面撒上面粉，这很重要，以便成型后拿起。
8、 称取一块4克的可可面团，用手掌心搓成长约15厘米的圆条，放在11上，做鼻子。 称取12克原味面团，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上（这步忘记拍下了）
9、 称取两块重量均为7克的可可面团搓成圆条，略略压扁，分别放在13上，鼻子的两侧斜上方（如图所示），做眼睛。尽量的贴合些，以免成品有空隙。
10、把剩余所有的原味面团搓圆压扁后完全覆盖在12上
11、再把两块重量均为9克的可可面团搓圆成长条放在13上，即眼睛上方（如图所示），做耳朵。称取14克抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放在两个耳朵之间。
12、将剩余所有的抹茶面团压扁成长条状，完全包裹住14中的面团，别忘了挨着桌面的那面也要包裹住。用保险膜包裹如冰箱冷冻40分钟。
13、将冻硬的面团切成0.5厘米厚的饼干
14、这是切开后的侧面形状。
15、烤箱160度预热，中层，烤15分钟即可。
[小窍门]
这次唯一有些失败的，就是上色深了那么一丢丢。所以到最后一定要守候在烤箱边。注意饼干上色的情况。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙