重庆油茶
[主料]
大米：150克
馄炖皮：150克
葱花：1汤匙
芫荽：1汤匙(香菜)
姜粒：1茶匙
猪油：1/2茶匙
菜油：200ml
[辅料]
鸡精：1/4茶匙
胡椒粉：1/4茶匙
盐：1/4茶匙
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：未知
[重庆油茶的做法步骤]
1、大米洗净后滤去水放入研磨机，因为米是湿的不好搅拌细腻，需要分3次加水。
2、一共加入的水不超过容器的3分之2，最后搅拌成无颗粒的米浆。
3、把2分之1米浆倒入锅内，150克大米是2人份我分开煮。
4、再加入2倍的水，开始可以少加，米糊熬得差不多时觉得过于浓稠了可再加水。
5、开大火一直搅拌，开始变稠后转小火，直至浓稠的米糊状，几分钟就熬好了过程中要一直搅拌避免焦煳了。
6、馄炖皮切成韭菜叶宽。
7、锅内放菜油，油温烧至6层热。
8、然后放入少量的改刀后的馄炖皮，炸至金黄色，放进去一会儿就好了很快就膨胀起来，因为油放的不多馄炖皮放多了的话膨胀不起来。
9、炸好后的馓子和其他切好的辅料。
10、米糊中放入葱花、香菜末、盐、鸡精、猪油、姜粒、榨菜粒、辣椒、胡椒粉调味。
11、放入以上调料后搅拌均匀，以上调料用量适量就可以了，按自己口味。
12、最后在米糊面上撒上馓子，就大功告成了，早餐最爱！！