花篮裱花蛋糕
“ 第一次裱花之后，凑巧某人带回一小块别人做的裱花蛋糕，花纹已被切得七零八落无从想见，切开的蛋糕孔洞不均，也没咱的蛋香浓郁。这样也能交口称赞，等咱裱花上道了，一定比这更赞。一时间士气大增，闲时把电子书找出来翻了翻，顿时醍醐灌顶豁然开朗，开始设想第二次裱花。
对于第二次裱花，原本没有太多想法，只想着要用扁齿花嘴编个花篮。而如何去实施还尚无概念。在翻阅电子书的时候，忽然有光闪过：一个花嘴能变化多少花式？不妨就在接下来的演练中作一番考察－－一个蛋糕一嘴到底，只在必要的时候尽可能地只辅以另一种花嘴。手里握着一套三能的六嘴套装，基本上处于闲置状态。初级演练就从它开始把握。
第二次裱花的主题不改，还是花篮；花嘴不改，还是扁齿。裱花由此正式开始。
凡事预则立，不预则不立。随着裱花的进行，开始觉得这话有点靠不住。除了花篮的侧面，以及花瓣与花叶，其余的一切都在操作中偏离了最初的设想。状况频出，当挤出硕大无比的花瓣时，心里知道再也没法按照原来的设想去进行，沮丧之余，停下来望着那两朵并没有想要那么粉的两朵大花呆了片刻，决定走永远是下下选的粉可爱公主路线。一边继续进行，一边重新调整图案。添加了没有在预想之中的细线勾边，折腾了半晌，终于完成。此时太阳下山，天色近晚。。。。。。”
[主料]
6、寸戚风蛋糕：1个
淡奶油：100克
细砂糖：10克
[辅料]
红黄绿色素：少许
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：简单
[花篮裱花蛋糕的做法步骤]
1、用料
2、蛋糕切去凸起的顶部
3、淡奶油加糖搅打出尖峰
4、取适量放在蛋糕坯上
5、抹平顶面和侧面
6、用扁齿花嘴在侧面拉出花篮编织纹
7、用扁齿嘴在底边拉出一段段圆弧
8、继续在顶面边缘拉出花边
9、将红色色素加入少许打发的奶油中搅打均匀
10、用粉红奶油在顶面适当地位置挤出两朵花
11、将裱花袋剪去小尖角，装入粉色奶油，在圆周花纹的内侧勾出细螺旋边
12、底边弧线也勾上一圈
13、将顶面边缘花边的外侧也勾上粉色螺旋边
14、用黄色素调出黄色奶油，在花心处挤出花蕊，用绿色素调出绿色奶油，在花瓣边用叶形嘴挤出叶子
15、最后用细裱袋挤出绿色螺旋线
[小窍门]
裱花图案可以随心所欲，
抹面要平整，挤花手要稳。
使用的厨具：打蛋器