莴笋炒蛋
“ 莴笋被称为“千金菜”，营养丰富，口感脆爽。我对莴笋没有免疫力，它的味道太香了，隔着老远都能被吸引过去。莴笋的做法也很多，莴笋可生吃可熟吃，可以凉拌、炒食、干制、腌制、炖汤等。我家最常做的就是莴笋炒肉丝和莴笋炒鸡蛋。今天还是用莴笋片与鸡蛋炒了，碧绿的莴笋爽脆，金黄的鸡蛋香软，简简单单的一道快手家常菜，喜欢的朋友不妨试试”
[主料]
莴笋：2根
鸡蛋：2个
[辅料]
调和油：少许
料酒：1勺
盐：少许
鸡粉：少许
葱花：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[莴笋炒蛋的做法步骤]
1、莴笋去皮洗净。
2、 切成薄片。
3、鸡蛋打入碗中加点料酒和盐搅匀。
4、起油锅倒入蛋液炒散盛出。
5、锅中留底油，放入莴笋炒匀 。
6、加点盐调味 。
7、 加入鸡蛋一起炒匀。
8、出锅前撒上葱花和鸡粉拌匀即可。
9、出锅装盘。
[小窍门]
莴笋是寒性食物，患有眼疾、脾胃虚寒及痛风者、腹泻的人不宜多吃。另外莴笋中含有一种会刺激视神经的物质，古书曾记载过食莴笋会使人视力模糊，停止食用数天后可自行恢复
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐