糖醋蒜苔
“ 北方小菜，腌两天味道不那么辣，提前放醋会降低辛辣味，又不过多改变蒜苔颜色。”
[主料]
蒜苔：130g
糖：10g
盐：2g
[辅料]
陈醋：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋蒜苔的做法步骤]
1、蒜苔从中间切开，靠近根部的（颜色淡）比较嫩脆。我一般用这部分腌渍。剩下靠顶部的（颜色深些）炒了吃。
2、切段蒜苔130克。
3、加入白砂糖10g，盐2g。
4、拌均。
5、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2天，中间可上下颠簸一次、两次。腌两天后辛辣味比较轻。
6、提前半小时倒上适量的陈醋，多点好吃。吃多少拌多少。
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 家常菜