出彩排骨
“ 我家的大馋猫小馋猫，有两天没有肉菜就吃不下饭啦。我平时比较喜欢做炒菜，这次也不例外，做一道出彩排骨。过程是一个人拍的，因为是晚上，所以手机自己曝光，影响了图片效果哈。”
[主料]
排骨：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
食用油：适量
老抽：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[出彩排骨的做法步骤]
1、准备原料，排骨入沸水锅内焯水后捞出，重新煮开水，放入葱姜和焯过水的排骨炖至八成熟捞出。（我没有拍下这个过程，因为很多的都有介绍）葱切葱花，蒜切片，胡萝卜切片。
2、锅内放油烧热，爆香葱花
3、放入胡萝卜片略炒
4、放入排骨快速翻炒
5、放入老抽上色
6、放入盐
7、放入味精
8、最后加入蒜片炒匀即可
9、出锅装盘
[小窍门]
要炒的排骨不能煮得太烂，否则炒的时候太碎，不好吃了。
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