板栗红烧肉
“ 红烧肉一直是我家的强手菜，这次朋友送了许多天津小宝栗子，加入红烧肉。”
[主料]
五花肉：500克
板栗：30个
[辅料]
豆豉：适量
干辣椒：适量
桂皮：适量
八角：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[板栗红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切块，冷水焯三到五分钟。
2、捞出肉，控一下水。
3、在锅中放油，倒入肉，煸香。肉的外观泛焦黄色即可。
4、捞出肉，留底油。放入豆豉，桂皮，八角炒香。
5、再放葱段，姜片，干辣椒翻炒。
6、放肉，加黄酒，酱油翻炒。
7、放入栗子。
8、加水或肉汤烧开。
9、可以直接在炒锅里焖，我用的砂锅。焖四十分钟。
10、出锅，好香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜